أثار قرار مجلس بلدية فرايبورغ بتناول وجبات نباتية بحتة في المدارس ومراكز الرعاية النهارية جدلاً حول الأكل المتوازن. رفضت مدينة فرايبورغ نفسها الانتقادات الموجهة لوجبات نباتية بحتة في مراكز الرعاية النهارية والمدارس.
قال سيباستيان ولفروم المتحدث باسم مدينة فرايبورغ يوم الأربعاء :”طريقتنا لا تتعارض مع نظام غذائي متوازن“. لا يمثل غداء المدرسة الدافئ سوى جزء صغير جدًا من النظام الغذائي للأطفال ، كما يمكن أن تحتوي الوجبات الأخرى ، على سبيل المثال في الأسرة ، بالطبع على اللحوم.
في مساء الثلاثاء ، على الرغم من المناقشات الساخنة ، قرر مجلس بلدية فرايبورغ تقديم وجبات غداء نباتية فقط في مراكز الرعاية النهارية بالمدينة والمدارس الابتدائية اعتبارًا من الخريف المقبل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تكون هناك قائمة اختيارية ، وفقًا للقرار. يوجد حاليًا وجبتان للاختيار من بينها ، أيضًا مع اللحوم أو الأسماك. كان مجلس الآباء في فرايبورغ قد انتقد القرار ودعا إلى استمرار اختيار القائمة.
كما أعربت وزارة بادن فورتمبيرغ للأغذية والمناطق الريفية وحماية المستهلك ( MLR ) عن انتقاداتها : “وفقًا لـ MLR ، فإن النظام الغذائي المتوازن يشمل اللحوم أيضًا”. إن استهلاك كميات أقل من اللحوم أمر صحيح ، “نحن لا ندعم نظامًا غذائيًا نباتيًا حصريًا كشرط” ، كما أبلغت الوزارة وزارة الخارجية عند الطلب.
يرد مركز ولاية بادن فورتمبيرغ للتغذية ( LEL ) على هذا على موقعه على الإنترنت: الأنظمة الغذائية النباتية الصحية تعزز الصحة وتقي من الأمراض. تحتوي قائمة معظم الأطفال على الكثير من البروتين الحيواني ، كما تكتب مدبرة المنزل في فورتسبورغ والمؤلفة سيلفيا بوب هناك. في عام 2013 ، طورت مدبرة المنزل مفهومًا بيولوجيًا كاملًا للتغذية النباتية للأطفال والكبار ، والذي يتم تنفيذه في مركز الرعاية النهارية البروتستانتية مونتيسوري في فورتسبورغ.
وكان مجلس بلدية فرايبورغ قد اتخذ قرارا بشأن هذا الإجراء بسبب ارتفاع تكاليف “اللحوم الجيدة”. كما أن إغفال قائمة الاختيار يبسط الجهد الإداري. ومع ذلك ، يجب زيادة حصة الوالدين في الوجبة من 3.90 يورو إلى 4.20 يورو.
ماهر حمصي