تساعد منتجات الألبان الدقيقة عالية التقنية المسماة Floating Farm ( المزرعة العائمة ) في روتردام في إعادة التفكير في الزراعة في عصر أزمة المناخ
ابتكر فريق آل فان وينجردين ” بيتر ومينكي ” طريقة حول الزراعة المستدامة ، وهي عبارة عن منتجات ألبان دقيقة عالية التقنية تسمى Floating Farm ، في ميناء روتردام. يضم المبنى الحديث 40 بقرة ماس-راين-إيجسيل ، والتي تنتج مجتمعة حوالي 200 جالون (757 لترًا) من الحليب يوميًا. بالإضافة إلى المساعدة في تغذية المجتمع المحلي ، تلعب المزرعة التي تنقلها المياه دورًا في الحوار العالمي حول كيف تدفع أزمة المناخ المزارعين إلى إعادة النظر في كيفية إنتاج الغذاء ومكانه.
لقد أدت الفيضانات والجفاف الشديد وحتى ارتفاع درجات الحرارة ليلاً إلى خروج النظام الغذائي عن محوره وكلفت صناعة المزارع الأمريكية وحدها أكثر من مليار دولار. السباق للتغلب على الهجوم المستمر للطقس القاسي يجري على قدم وساق: يقوم فريق من العلماء في المكسيك بتطوير سلالات قمح مقاومة للمناخ ، في حين أن حديقة جاك للطاقة الشمسيةفي لونغمونت ، كولورادو ، هو اختبار للطريقة الناشئة للزراعة الفلطائية الزراعية – وهو نظام فعال من حيث المساحة يسمح للمصفوفات الشمسية والزراعة التقليدية بالتعايش على نفس قطعة الأرض ، وهو ابتكار متعدد المهام يقول المؤيدون إنه ينتج عنه أكبر غلة المحاصيل من الزراعة التقليدية. يقول بايرون كومينيك ، مالك الجيل الثالث من جاك ، “إذا كان لديك نظام بيئي قوي تحت الألواح الشمسية ، يمكنك تحقيق مكاسب متبادلة فيما يتعلق بتغير المناخ.”
يقول جوشوا فولكنر ، أستاذ مساعد باحث ومنسق برنامج الزراعة وتغير المناخ بجامعة فيرمونت ، إن الطقس القاسي جعل عالم الزراعة غير معروف عما كان عليه قبل عقود فقط. “كان المزارعون قادرين على الاعتماد على أشياء معينة طبيعية ، مثل مواعيد الزراعة ومواعيد الحصاد. على مدى السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية ، تم التخلص من هذه الافتراضات من النافذة واضطر المزارعون إلى إعادة كتابة الكتاب “.
من جانبهم ، يراهن آل فان وينجردين على طريقة تعمل بدون الأرض تمامًا. وجد بيتر ، وهو مطور عقارات سابق وله خلفية في الهندسة ، مصدر إلهامه للمزرعة العائمة في كارثة مناخية على بعد نصف العالم. في زيارة لمدينة نيويورك في أعقاب إعصار ساندي عام 2012 ، الذي ضرب شمال شرق الولايات المتحدة ، رأى كيف أعاقت الفيضانات توصيل الطعام الطازج إلى الملايين ، وهي مشكلة كان متأكدًا من أنها ستصبح أكثر حدة في المستقبل. سنين. لذلك لجأ إلى خبرته في العمارة المائية وأنشأ ما يقرب من 10000 قدم مربع (929 مترًا مربعًا) من المساحة للزراعة التي تطفو على الماء. إذا نجحت تجربته ، فلن تكون عرضة لارتفاع منسوب مياه البحر أو الفيضانات المدمرة.
لقد أثبتت روتردام نفسها بالفعل كواحدة من أكثر الأماكن تكيفًا مع المناخ في العالم. كل شيء من مباني المكاتب إلى أحياء بأكملها مبنية على المياه في المدينة ، والتي تقل عن مستوى سطح البحر بنسبة 90٪. كانت مزرعة الألبان العائمة في Van Wingerdens تطورًا جديدًا ولكن لا مفر منه. في حالة ظهور أزمة الطقس ، فإن المزرعة التي تنقلها المياه ليست بالضرورة عالقة في مكانها. تعمل المزرعة الحضرية التي تخدم سكان المدن أيضًا على تقليل انبعاثات الكربون المرتبطة بنقل الطعام. وتساعد المزرعة على المياه أيضًا في تخفيف الضغط قليلاً عن “ضغط الأرض العالمي” ، وهو مصطلح يستخدمه دعاة الحفاظ على البيئة لوصف التوتر المتزايد باستمرار الذي ينشأ عندما تؤدي مساحة محدودة من الأرض إلى زيادة كمية التضاريس البرية. للزراعة من أجل خدمة الشهية “للطعام والأعلاف والوقود والألياف” ، تشرح جانيت رانجاناثان ، المديرة الإدارية للاستراتيجية والتعلم والنتائج في معهد الموارد العالمية ، وهي منظمة غير حكومية عالمية قائمة على الأبحاث تركز على الاستخدام المستدام للأراضي .
تطفو مزرعة Van Wingerdens التجريبية على طوافات ، ترتفع وتنخفض مع المد (الذي يتقلب في روتردام حوالي ثمانية أقدام كل يوم). الحظيرة ذات الأرضية المطاطية التي تشغل المستوى العلوي من الهيكل هي المكان الذي يتم فيه حلب الأبقار آليًا وجرفها وإطعامها (يمكنهم أيضًا السير على اللوح الخشبي إلى رقعة من المراعي بجانب الماء). المستوى المتوسط هو المكان الذي يتم فيه معالجة الحليب إلى زبدة ولبن ومنتجات ألبان أخرى. وفي هذا المستوى يتم تنقية مياه الأمطار ومياه البحر المحلاة لاستهلاك الأبقار. وفي الوقت نفسه ، تتم معالجة روث الحيوانات من أجل الأسمدة التي تُستخدم في ملاعب كرة القدم المحلية – حيث تُعاد قصاصات العشب كعلف. يوجد في الجزء السفلي من الهيكل مساحة باردة بشكل طبيعي تستخدم لإنضاج ما يصل إلى 1000 عجلة من الجبن على طراز جودة في وقت واحد ، وبعضها بنكهة الكاري ، البعض الآخر مع الثوم البري – كلها للبيع من خلال متجر المزرعة. بعبارة أخرى ، إنه نظام دائري يتمتع بالاكتفاء الذاتي – ليس فقط من الناحية البيئية ، ولكن من الناحية الاقتصادية.
نموذج Van Wingerdens جاهز للتكاثر – وهو بالضبط ما يعمل عليه فريق Floating Farm المكون من 14 فريقًا الآن. يجري العمل على خطط لمزرعة خضروات عائمة للانتقال إلى الفضاء المجاور للمزرعة العائمة الحالية. طلبات التصاريح متاحة أيضًا لمنشآت مماثلة في دبي وسنغافورة ومدينتي هارلم وأرنهيم الهولنديتين.
أكبر العقبات التي يراها ليست مالية أو مادية ، بل سياسية وإدارية. يقول بيتر: “كعالم ، نحن بحاجة إلى إيجاد حلول للأعوام الثلاثين القادمة”. “أحد أكبر التحديات التي نواجهها في جميع أنحاء العالم هو اللوائح. المدن بحاجة إلى التفكير التخريبي. تحتاج المدن إلى أقسام تخريبية. تحتاج المدن إلى مناطق يمكنك أن تقول فيها: حسنًا ، هذه هي المنطقة التجريبية “. لأن ما يقوم به بيتر وفريقه هو ترتيب مختلف عن مقاييس الاستدامة النموذجية الخاصة بك. يقول: “نحن لسنا مبتكرين”. “نحن مدمرون.”
ماهر حمصي